華庫健康教你吃人蔘:人蔘烏雞湯怎麼做?

華庫健康教你吃人蔘:人蔘烏雞湯怎麼做?

進入秋冬,很多小夥伴開始了養生滋補。食補藥補是大家養生的主要選擇,這其中,人蔘烏雞湯深受歡迎。

人蔘烏雞湯對身體有著諸多效果,也十分適宜秋冬季食補。特別是北方地區,寒冷的冬季,一碗烏雞湯足夠暖心暖胃,滋身補體。

雖然人蔘烏雞湯這麼滋補,但是很多小夥伴都不會做。今天專做人蔘產業的華庫健康,就來教大家怎麼做人蔘烏雞湯。

1、材料選擇

烏雞1隻,紅棗10顆(小顆20),鮮人蔘1株,生薑3片,鹽適量,生薑片5片,小蔥1根,料酒,枸杞。

2、食材處理

紅棗洗凈冷水泡軟,在砧板上用刀拍一下取出棗核。煲湯用的紅棗一定要去核,不然易上火。

人蔘先沖洗,再用軟毛牙刷輕輕刷掉泥沙,切片備用。烏雞剔除肥油,洗凈斬大塊,其他食材切片處理備用。

3、煮食步驟

先將雞肉塊冷水下鍋焯水,鍋里放入焯水用的姜、蔥、料酒,煮至水滾撈出,在水龍頭下沖洗掉血水浮沫和碎渣,瀝水備用。

將處理好的烏雞、紅棗、人蔘、3片生薑放入湯鍋,加冷水2.5升大火煲滾。若有浮沫用湯勺撇出,改中火煲30分鐘轉最小火煲2.5小時。

出鍋前用湯勺撇乾淨浮油,加鹽調味,完成。

4、注意事項

人蔘烏雞湯,雖然大補。不過並不是所有人都適合用人蔘烏雞湯來滋補的,大家要根據自己的滋補實際需求來服用人蔘烏雞湯滋補。

同時,人蔘烏雞湯選用的人蔘盡量以鮮參為主,人蔘的量也需要控制。好了,看我本文,這些你知道如何煮人蔘烏雞湯了吧。有任何人蔘相關的問題,歡迎留言討論!

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