「冬至」到底是什麼意思?「冬至」節氣有哪些飲食習俗?

 
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「冬至」到底是什麼意思?「冬至」節氣有哪些飲食習俗?

馬上就要進入12月份下旬了,而在12月22日也將會要迎來2019年的最後一個節氣,那就是「冬至」。而「冬至」不僅是24節氣之一,也是中國農曆中最重要的節氣,冬至為「冬節」,所以被視為冬季的大節日,在古代民間有「冬至大如年」的講法。那麼「冬至」到底是什麼意思?「冬至」節氣有哪些飲食習俗?一起來了解下吧。

「冬至」到底是什麼意思?

從字面上理解,很多人誤以為就是冬天來了的意思,實際上這是不正確的。「冬至」是24節氣中第22個節氣,也是我國最早被確定的一個節氣,早在2500多年前的春秋時代,古人就已經用土圭觀測太陽測定出「冬至」來了,時間是在每年的陽曆12月22日-23日之間。而當時古人對於「冬至」的解釋是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰「冬至」。意思是說,在「冬至」這一天,北半球是全年中白天最短,夜晚最長的一天,過了「冬至」以後白天就開始邊長,夜晚變短。並且從「冬至」節氣這天開始,各地的氣候也要進入一個最寒冷的階段,也就是開始「數九」了。

另外,在古代的時候,「冬至」不只是一個節氣,而且還是一個非常重要的傳統節日,因此「冬至」也俗稱為「冬節」、「長至節」、「亞歲」等,因此民間的「冬至大如年」的說法就流傳至今。

「冬至」節氣有哪些飲食習俗?

1、餃子

餃子是「冬至」絕對是必備美食,古諺云:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。」。特別是在中國北方地區,「冬至」吃餃子已經是流傳了千年的歷史,人們在「冬至」這天吃餃子也寓意著吉祥如意。

2、湯圓

古人有詩云:「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」「冬至」吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行,民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰,「冬至」吃湯糰又叫「冬至團」;湯圓可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。

3、餛飩

老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》云:「夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。」除了形態相似,「餛飩」也與「混沌」諧音。冬食餛飩,有利於寒冷季節熱能的儲蓄,而且餛飩的做法也十分簡單。

4、羊湯

「冬至」喝羊湯也特別好,而且在中國山東地區一直有著「冬至」喝羊湯的習慣,「冬至」正是一年中最冷的時候,這時人體內寒氣增加,身體抗寒能力減弱,及時喝一些羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力,也能增強人體在冬季的抗病能力。

總的來說,「冬至」美食是老祖宗幾千年流傳下來的風俗傳統,除了營養美味之外,其中也蘊含著養生之道。雖說各地的講究不一樣,但在「冬至」這一最重要的節氣當中,對於美食的喜愛是一致的。
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